За восемь месяцев 2015-го потребление шоколада в РФ снизилось на 8,4 процента в сравнении с идентичным периодом 2014-го и составило 3,99 килограмма на человека в год. Об этом передает ТАСС ссылаясь на объявление Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР). Ежели в 2014 г. среднестатистический житель россии съедал около 2,5 кг тортов либо пирожных в год, то летом этот показатель составил не менее уже 2,1 кг на человека. Как считают специалисты, на спрос повлиял рост цен. Потребление шоколадных изделий в Российской Федерации из-за увеличения цен и падения доходов населения в последнее время снижается.
Руководитель ЦИКР Елизавета Никитина отметила, что уровень потребления сладкого среди граждан России стал приблизительно таким же, как в государстве Украина. На 6% выросло потребление сахаристых кондитерских изделий — до 1,36 кг в год на человека (115 г в месяц).
«Текущее экономическое положение, падение доходов покупателей и рост себестоимости производства кондитерских изделий приводят к неуклонному снижению потребления основных видов сладостей в Российской Федерации».
Причинами для этого стали высокая стоимость продукта с одной стороны, а с другой — быстрые темпы поднятия цен на шоколадные изделия. А вот в категории разной выпечки с длительными сроками хранения русские производители не только лишь сумели частично заместить снизившиеся объемы импорта, однако и увеличить экспортные продажи (на 18%).